■ブイヤベース鍋を作ってみた

昨夜は時間の余裕があったので

ブイヤベース鍋にチャレンジしてみました。

<a href="http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010006659/" target="_blank"><strong>魚のアラから作る☆ブイヤベース【楽天レシピ】</strong></a><br><a

固形スープを使わずに

魚のアラ、野菜、塩から

ブイヤベースのス―プを作ります。

一手間、二手間。三手間、くらい？

真だち以外は道産物。

（たちは今が旬。

形状がちょっとアレですが美味しいですね。(^O^)／）

アラをオーブンで塩焼きしてから

炒めた野菜と鍋で30分ほどコトコト煮ます。

その間に具材をカットしたりなんだりで忙しく、

写真がありません。

充分煮あがったら

ザルに取り出してグイグイと押し潰し

スープだけにします。

ところが、この押し潰した

離乳食のようなアラと野菜のツミレ状のモノが

やけに美味しいのです。

ホントは捨てちゃうんだけど

モッタイナイから大きい骨だけ取って

鍋にもどしてみました。

（もう、この辺から違うものに・・・）

具材を入れてクツクツ煮ます。

真だちがちょっとアレですが

スープも優しい味で

とっても美味しくできました。

が、

真だらの子は予想通りほぐれ気味、

真だちは美味しいけれど

2人で食べるには量が多過ぎて

気持ちが悪くなる寸前、

底に沈殿している例のツミレ状のものは

食べても食べても出現し、

美味しいけれど

何を食べているのか？みたいな感じです。

プチトマト（アイコ）が一番美味しかった！

おそらく

もう2度と作らないと思います！(^O^)／

良い経験をした。ふむ。