■いくらっ！

生鮭すじ子268g￥1602

まだ、高値です。

今年初なのでご祝儀購入です。

すじ子の薄皮や殻などを除去する段階は

ちょっとスプラッターな感じなので

きれいに除去した後の写真から。

（いかの処理とかも好き！）

水でよくゆすいだのでまだ白いです。

水切りをしておくと・・・

きれいなオレンジ色に戻りました。

このひと粒が1匹かと思うと・・・

この辺が、魚卵が苦手な人の理由かなぁ？

だし醤油大さじ3・酒大さじ3で。

酒は大吟醸を使用。

（自分には1合で。ふふふ。）

一晩ねかせて

明日からいただきます！

手が生臭い。