巻き物祭りだョ!!!全員集合
今回は節分で「巻き物」のお題です。
２月１日はみんなで巻き物祭り！！ - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。
節分で太巻き（恵方巻き）を食べる慣習は関西方面だと思いますが
最近は札幌でもポピュラーになりました。
でも、我が家では節分に太巻き寿しを食べた事はありません。
（「恵方巻き」なる呼称はどうも15年前にセブンイレブンが仕掛けたようです）
さてさて、何でも巻いて良いよ～ということで、何にしよう？
左上腕骨絶賛骨折中なのであまり凝ったことはできないし…
あ、よく作るアレを巻いてみよう。
「チーズ玉子巻き」
①ボウルに卵（2個）を割りほぐし、塩、生クリーム（大さじ2）を加え混ぜる。
②フライパン（玉子焼き用を使用しました）にオリーヴ油を入れ熱し、
①を半分流し入れハーブ、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ（大さじ1）を散らし焼き上げる。
残りも同様に。
③4等分にカットしてクルクル巻いて楊枝でとめる。
今回は乾燥ハーブを使用。パセリ・セージ・ローズマリーandタイム。
まんま「スカボロフェア」です。
そしてチーズはパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたモノがベストマッチ。
巻かずともそのままでも美味しいけど。あえて巻いてみた。ムン！
もう一品。
はしりのそら豆で。
「そら豆のスプリングロール」
①春巻きの皮（5枚くらい）を縦横半分にカットして4等分に。
②さやから出して薄皮をむいたそら豆（20粒くらい）を1～2粒ずつ春巻きの皮で巻いて、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
③中温で揚げる。
シチリア島産岩塩＋黒胡椒をパラリといただきます。
皮のパリパリとそら豆のホクホクが嬉しい。
皮が2枚余ったのでヨックモックの「シガール」状に揚げてみた。
これも、美味い！（春巻きの皮を揚げただけだが）
どちらもワインがすすみます。
さあ、みんなはどんなレシピかな？
楽しみ～！)^o^(
＊過去のレシピ祭り記事
